진미 평양냉면 :: 성시경이 인정한 평양냉면 맛집 | 논현동 맛집

오늘 소개해드릴 곳은!
성시경이 인정한 평양냉면 맛집 진미 평양냉면입니다.

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서울에는 미쉐린 가이드에 소개된 평양냉면 맛집이 여러 곳 있지요. 가장 유명한 우래옥을 시작으로, 평양면옥, 필동면옥 그리고 이번에 가 볼 진미 평양냉면 등등.. 갈 곳이 정말 많아요.
사실 이번에 필동면옥에 가보고 싶었는데, 딱 일요일이 휴무더라고요. 그래서 다음 후보였던 진미평양냉면으로 갔습니다.
주말 점심 피크라서 웨이팅을 각오하고 갔었는데 별관이 있어서인지 대기 없이 들어갈 수 있었어요.

 

 

미쉐린 가이드 인증!

이전에도 적은 적이 있는 것 같은데, 저는 미쉐린 가이드 소개 = 맛집 이라고 생각하지는 않아요. 오히려 맛집 = 블루리본이라고 생각합니다. 그래도 은근한 기대를 가지게 되는 저 빨간 마크의 매력이 뭘까요?!
2018년부터 2023년까지 미쉐린 가이드에 소개된 진미평양냉면의 냉면 맛이 궁금해지기는 했습니다.

 

 

메뉴

진미평양냉면에서 판매중인 메뉴는 편육, 제육, 불고기와 어복쟁반, 그리고 냉면과 만두입니다. 
좋았던 점은 편육과 제육 모두 절반 메뉴를 판매 중이라는 점이에요. 항상 절반 메뉴는 만두만 볼 수 있었는데 진미평양냉면은 편육과 제육도 절반 메뉴를 판매 중이라서 부담 없이 맛볼 수 있을 것 같아요.

 

 

기본반찬

진미평양냉면의 기본 반찬은 평양면옥에서 맛보았던 것보다 약간은 양념이 많이 묻어있는 배추김치와 무절임입니다.
빨간 양념장은 만두를 주문해서 나온 것 같은데, 이게 진짜 맛있었어요. 소스만 살짝 먹어봤는데 눈이 떠지면서 이게 뭐야?! 싶은 맛 그 자체였습니다. 고춧가루에 간장, 겨자, 그리고 파를 섞은 것 같은데 완전 꿀조합!

 

 

접시만두

이북식 만두가 이렇게 생겼나봐요~ 생긴 건 어딜 가도 비슷하네요. 내용물도 숙주와 고기가 들어있는 게 비슷했습니다.
아쉬운 점은 만두가.. 터진 게 나왔어요. 그냥 먹기는 했지만 그래도 파는 음식인데 터진 만두를 내어주는 건 아니지 않나? 싶었습니다. 20년 장인이 내어준 터진 만두.. 아쉽네요.
맛은 있었어요. 뭘 찍어먹어도 맛있을 거 같은 만능 소스도 있었으니까요.

 

 

냉면

일단 기본적으로 육수가 조금 나오는 느낌이었던 진미평양냉면의 냉면. 어떤 분은 받은 자리에서 육수 원샷하시고 리필 하더라고요. 육수가 조금 나와도 리필은 가능하니 상관없긴 합니다.
후기에 육수가 다른 곳보다 간이 되어있는 편인데 면을 풀어 먹으면 간이 딱 맞는다는 글이 있었는데요~ 딱 맞더라고요.

 

 

고춧가루 추가! 제가 좋아하는 평양냉면 먹는 방법인 고춧가루 추가!
개인적으로 육수도 맛있고, 면발도 맛있어서 냉면은 잘 먹었습니다. 그리고 사장님도 굉장히 친절하셨지만 다시 갈지는 의문입니다.
다른 평양냉면집에 비해서 내부가 너무 좁고 (이건 본관 후기예요. 별관이 따로 있기는 했습니다) 정신이 없어서 냉면이 입으로 들어가는지 코로 들어가는지 잘 모르겠더라고요..

다음 번엔 필동면옥 가봐야겠어요. 조만간 후기 들고 오겠습니다~